日本美食的國度 淡路島旅遊、美食大公開

日本美食的國度 淡路島旅遊、美食大公開

淡路島的鳴門海峽十分壯觀(攝影:洪書瑱)

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日本關西地區的淡路島,可說是風景優美的知名人氣觀光地,尤其具豐富的山產海獲,雖然淡路島不若京都、大阪、奈良、神戶等地知名,但事實上淡路島就是一處隱藏觀光勝地,而且根據古事記‧日本書紀的記載,淡路島是日本列島中最早形成的島嶼,可見得淡路島在日本有其重要「地」位!

許多人對淡路島可能陌生,但只要提到雄偉的鳴門海峽,大家即有其記憶及印象,鳴門海峽就位在連結淡路島和四國的大鳴門橋下,其彷彿瀑布般磅礡激烈的海流爲世界三大潮流之一,在大潮時的最快流速,可達10.6時浬(約20km/h),爲世界第三快潮流。潮流之上的「大鳴門橋」,這座巨大吊橋全長也長達1,629公尺,相當壯觀。而值得一提的是12月至3月,除了能觀看巨大的渦流外,還可以賞成羣的海鷗,甚至進行海鷗餵食。

12月至3月,能觀看巨大的渦流外,還可以賞成羣的海鷗,甚至進行海鷗餵食。(攝影:洪書瑱)

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另外,這幾年「瀨戶內國際藝術祭」在世界上人氣越來越高,也是大家現在常去朝聖的行程之一,而淡路島上也坐擁日本建築大師安藤忠雄設計的「淡路夢舞臺」。淡路島距離神戶約1.5小時,距離大阪市中心約2~3小時,可以直接從機場搭巴士前往,如果已經玩遍關西了的話,就非常推薦去這個隱世的島嶼,欣賞不一樣的風景!

在日本最受歡迎的溫泉,淡路島其實也擁有,爲數衆多的溫泉,以「南淡路溫泉鄉」和「洲本溫泉」特別知名。遊客住宿可以悠閒地入浴泡湯。另外也有多處提供純泡湯的設施,可讓人享受巡遊溫泉的樂趣。

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日本最古老的神社──「伊奘諾神宮」(日本Hallocal提供)

由於在日本的神話中,淡路島是一對男神伊奘諾尊與女神伊奘冉尊所創造出的第一個島嶼,因此島上有很多神社,包括:日本最古老的神社──「伊奘諾神宮」等,許多人將這裡視爲祈求財運和姻緣的聖地而前往參拜。同時淡路島也坐擁豐富食材,自古以來便向日本皇室朝廷進貢大量海鮮等優質的食材,所以淡路島被稱作「御食國」。

因氣候溫暖,酪農業十分發達,特別是「淡路的洋蔥」更是知名的農產品牌,來到這裡,香甜鮮美的洋蔥是絕對不能錯過的極品美味!由於這裡的洋蔥爲當地特產,也發展出「美味洋蔥湯」調理湯包,可愛風洋蔥造型包裝,放入滾燙熱開水或者使用微波爐加熱即可使用,簡單又奢華的。

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在大嗚橋紀念館觀景山丘上的「大洋蒽」巨大模型(攝影:洪書瑱)

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在大嗚橋紀念館中就有滿滿的洋蔥,甚至有洋蔥抓娃娃機(攝影:洪書瑱)

具日本代表性的鬆阪牛和神戶牛,相傳其根源是來自「淡路牛」。淡路島上只挑選精良的母牛來進行計劃性的交配生育,正是保存傳承其優良品質的方法。淡路牛的上等美味和油脂的香氣絕妙融合,可以享受到豐富層次和溫和口感。

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「美味洋蔥湯」調理湯包(日本Hallocal提供)

除此之外,由於淡路島因爲是一座海島,這裡的海產更是這裡珍饈,以新鮮海鮮所做成的壽司、生魚片、天婦羅等都謂爲經典菜餚,其最特別還用海膽鍋,用百顆左右的海膽熬煮成海膽鍋湯底,展現平凡中的奢華感。另外,當地美食還有淡路島牛肉蓋飯、淡路島麪條、鰆魚生魚片蓋飯、生魩仔魚蓋飯、淡路島漢堡等!除此之外,「淡路島餅乾」是使用300年前在淡路島上發現的特有品種「淡路島NARUTO柑橘」以及淡路島海水與海藻所製成的兩款餅乾,口感、大小以及「魔法粉」都使能美味加分。

淡路牛油花非常漂亮(攝影:洪書瑱)

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淡路島海鮮相當美味(攝影:洪書瑱)

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淡路島海膽鍋(攝影:洪書瑱)

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(日本Hallocal提供)